¿Qué es el pan de queso antioqueño?
Comida típica de la zona región de Antioquia, Colombia, se toma con café, agua de panela o chocolate. Masa hecha con queso fresco, harina, huevos, mantequilla y sal.
Relato de Tatiana Zuluaga Orozco
“Es una tradición en mi familia hacer pandequesos, mis dos abuelas y mi madre los hicieron siempre, fue la primera receta que aprendí a hacer porque me han encantado desde que era niña, y cada cierto tiempo los preparo. La historia, la tradición y el amor de mis ancestras está representado en estas maravillosas rosquitas y siempre que yo hago las comparto con mis seres queridos. Hacerlas es un homenaje a ellas”.